lopen - koken - camper
lekkerLopen-pelgrimwandelcoach-passies- lekkerLopenTV
limoncello tijd
In Italië heerlijke limoncello gedronken en daar ook van een restauranteigenaar een goed recept gekregen om het zelf te maken. Nu maak je dit van 96% alcohol en die kan je hier in Nederland niet kopen. In Italië koop je die gewoon in de supermarkt. Heel lief hebben een paar vrienden een paar flessen voor ons mee naar Nederland genomen. Vandaag was het echt weer om te beginnen met het maken van de limoncello. In de mooie tuin van B&B “De Bosakker“. Het leek wel Italië, grote houten tafel in de tuin en samen de citroenen raspen en/of heel dun schillen en dit onder toeziende ogen van de gezellig rondstappende kippen en hun haan. Voor de twee liter alcohol gebruikten we de schilletjes van 10 citroenen.
Dit zit nu samen in een glazen pot en daar blijft het 20 dagen. Proeven is er nu dus nog niet bij, geduld. Na deze 20 dagen dagen voegen we 1600 gram suiker opgelost in 2 liter mineraal water toe en dan weer twee weken wachten. Over vijf weken komt dan het spannende moment van het proeven.
Wil je het zelf ook een keer maken? Hier het recept.
- een liter alcohol, mag eventueel ook Vodka van 40 % zijn
- 7 citroenen
- 800 gram suiker
- 1 liter mineraal water
Was de citroenen, schil ze zo dun mogelijk, het wit geeft een bitter resultaat dus alleen de gele schil. Doe de schillen in een weckpot en doe de alcohol erbij. plaats de pot zo’n 20 dagen op een donkere koele plek, af en toen een schudden. Na deze dagen een pannetje met het water en de suiker aan de kook brengen, af laten koelen en dan toevoegen aan de inhoud van de weckpot. Filter het door een koffiefilter en schenk het in een paar zeer schone flessen en sluit deze af. Na twee weken is je limoncello gebruiksklaar. Even in de vriezer en ijskoud schenken. Proost.
In de tuin staat ook een boom met vlierbloesem. Daar kun je ook hele fijne dingen meedoen. Wat te denken van vlierbloesem champagne en vlierbloesem likeur maar daarover een andere keer meer.
lopen - koken - camper 
Ik kom graag proeven Harry 🙂
Ik maak zelf mispeljenever en eerder ook veel vlierbloesem/bessen- appel- en rabarber wijn!
Mooi weekend verder
LikeGeliked door 1 persoon
Ben benieuwd maandag, Elisabeth
LikeLike
Ik vervang de zuivere alcohol en voeg er geen extra water bij. Ik smelt mijn suiker in een weinig water. Dat is het enige water die ik eraan toevoeg. En ik vind hem ook lekker. Veel succes!
LikeLike
Klinkt ook goed, zal het onthouden
LikeLike
Lijkt me erg lekker, maar ik ben van nature erg ongeduldig. En dan 20 dagen wachten.
LikeLike
Je kunt hem ook kant en klaar kopen.
LikeLike
Wij komen proeven!
LikeGeliked door 1 persoon
Ik had ook niet anders verwacht.
LikeLike