Een gevoel van flow.

Natuur in Frankrijk. Het is alweer wat jaren geleden dat ik in Frankrijk vertoefde. 2018 om precies te zijn. Het is weer heerlijk om te genieten van het wandelen in de bossen tussen de wijngaarden en in de bergen. Vooral als ik alleen wandel voel ik mij een met de natuur.

Het is alweer een tijdje geleden dat we vertrokken uit Nederland naar Frankrijk. Eerst op de koffie bij Nicht S en haar W en daarna nog een super gezellige ontmoeting met onze buren die in hun Franse huis waren. Helaas bleef het maar regenen. Ik zou nog wat wandelingen maken bij Mélanie die in Les Deux- Frères in de Auvergne woont en daar met haar man o.a een mini camping beheert. Maar ook hier was de regen spelbreker, we konden echt geen looptochten maken jammer volgende keer beter.

Zo zijn we maar verder getrokken naar het zuiden en hier prachtig weer. We verblijven op een landgoedcamping in de Ardèche. Special memories, hier waren we 14 jaar geleden ook toen we elkaar net kenden en super verliefd waren. Dat super verliefde is er nu wat af maar nog wel steeds helemaal gek van elkaar. Op deze plek krijg je zo wie zo een gevoel van flow. Ken je dat gevoel?

Flow is een mentale toestand waarbij je helemaal opgaat in wat je doet. Je vergeet de tijd en bent volledig gericht op en betrokken bij wat je doet. Csikszentmihalyi ontdekte dat mensen die in flow waren, zeiden op dat moment gelukkig te zijn. ( bron Henriët Veen ). Op deze camping en in deze streek heb ik ook dat gevoel.

De camping ligt bij het plaatsje Largentière, de zilverstad. Vroeger waren hier veel zilvermijnen maar die zijn nu gesloten. Het is nu lijkt het wel helemaal afhankelijk van het toerisme.

Vrijdagavond is er een markt(je). Wel heel druk. Als ex kringloopwinkelier blijf ik natuurlijk geïnteresseerd in dat soort winkels. Tijdens die marktavond had de plaatselijke kringloopwinkel een rode loper uitgelegd, een tweederangs zangeres uitgenodigd en een modeshow georganiseerd met allemaal gebruikte kleding. Heel gezellig.

Na een paar heerlijke dagen hier gaan we verder naar de Cévennes. Weer eens kijken op de camping naturiste waar ik in april 2018 ook was, maar daar over de volgende keer meer.

Bruine bonen met prei en appel

Kun jij je nog herinneren dat je op lagere school leerde hoe het ontkiemen van bonen ging. We moesten een leeg jampotje meenemen en daarin ging wc papier, daar een bruine boon indrukken, wat water insproeien en binnen een paar dagen ontkiemt de boon en komt er al een steeltje aan. Het gaat echt hard. Leuk om te doen met de kinderen op een regenachtige zomerdag. In de andere jaargetijden mag natuurlijk ook. Maar we gaan het nu hebben over bruine bonen eten.

Zijn bruine bonen gezond?

Jazeker en niet alleen bruine bonen maar alle bonen eigenlijk. Bonen zijn geen groenten maar peulvruchten en gezond omdat ze heel weinig vet maar wel heel veel eiwitten bevatten. Ze barsten verder van de voedingsvezels, mineralen, vitamines en koolhydraten. Super gezond dus maar dat niet alleen ze zijn ook kei lekker.

Nu het de bedoeling is dat we minder vlees eten moeten we er toch voor zorgen om genoeg eiwitten binnen te krijgen en daar is de bruine boon uitermate geschikt voor.

Is de bruine boon een dikmaker?

Nee zeker niet, De vele vezels zorgen voor het versnellen van je spijsvertering. Vezels bevatten geen calorieën maar geven je wel een vol gevoel en dat heeft weer als voordeel dat je eerder stopt met eten en je houdt dat volle gevoel wat langer vast en dat betekend weer dat de chocolade in de kast kan blijven. win win situatie.

Vroeger vond men bruine bonen een echte winterkost. Bruine bonen met kaantjes en flink aardappels maar nu kan het ook heel goed in de zomer. Daarom een zomers recept. Volg je een beetje mijn programma om in 90 dagen fit te worden let dan op dat je niet voor een tweede keer opschept al is het nog zo lekker.

Het recept open je door op de foto te klikken. Eet smakelijk.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsBruine bonen

Natuurcamping en stroopwafels

Na het spookdorp Doel verlaten we België en rijden door de Liefdenshoektunnel (wat een mooie naam)weer naar Nederland. We zijn op weg naar Leusden. We gaan naar de nieuwe creatieve natuurcamping De Re-Creatie.

Dochter N heeft daar een Korte Verkeerdersplaats. Wat is dat nu weer. Korte Verkeerders brengen één seizoen lang hun creatieve energie mee naar de camping. Dochter doet dat in haar oldtimer dubbelasser caravan. Wij sluiten ons hier een weekend bij aan net als dochter H en zoon T met hun gezinnen. Het is dus een heuse familiebijeenkomst.

Op deze camping zijn een paar grote vuurplaatsen waar je gezellig omheen kunt zitten maar helaas het is de afgelopen tijd behoorlijk heet geweest en er mag van de autoriteiten geen vuur verstookt worden maar er zijn genoeg andere dingen te doen. We hebben wel een paar flinke buien gehad maar dat mag de pret niet drukken en we smelten niet.

Het is een leuke alternatieve camping waar van alles te beleven is. Wil je meer weten kijk dan op de website.Natuurcamping De Re-Creatie

Na deze gezellige dagen op de camping gaan we ons gereed maken voor een wat langere tour, we gaan naar????

Kip uit de Römertopf

Ken je hem nog, de Römertopf of zoals hij ook wel genoemd wordt de Romijnse stoofpot? Het is een poreuze schaal met deksel beide van van aardewerk. De naam Romeinse stoofpot komt waarschijnlijk omdat men denkt dat hij ook al in de tijd van de Romeinen gebruikt werd.

In de zeventiger jaren gebruikte ik hem veel maar nu stond hij al jaren ongebruikt in een kast. Bij het verhuizen kwam ik hem weer tegen. Moet hij naar de kringloop of doe ik er nog wat mee. Hij mocht mee naar het nieuwe huis en stond weer op de nominatie om gebruikt te worden. Ik gebruik hem nu een paar keer per week om brood te bakken Niet kneden brood en voor een heerlijke kipschotel en dat recept ga ik je zo geven maar eerst nog even…

Gebruik.

De schaal moet eerst minimaal 15 minuten in het water worden ondergedompeld. Waarom? De schaal neemt het water op en dan als hij met deksel in de koude oven wordt gezet en dan langzaam te verhitten ontstaat er eigenlijk een oven in een oven. Tijdens het bakken verdampt het water dan ontstaat er een nevel die je ingrediënten gaar stoomt. Op deze manier verlies je geen vitaminen en voedingsstoffen. Wat ook wel prettig is, het kan niet aanbakken.

Tip:

Heb je geen Römertopf maar wil je er wel graag een. In veel kringloopwinkels zijn ze nog voor een prikkie te bemachtigen. Niet verder vertellen.

Wil je graag het hele recept? Klik dan op de afbeelding.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsKippenpoten uit de Römertopf

Spook polderdorp DOEL

Vandaag begin ik eens met een verhaal, voor het grootste deel is het echt gebeurd.

Het zal zo’n twintig jaar geleden zijn. De Antwerpse haven wil uitbreiden. Er moet een dok bij komen. Een groepje wijze mannen komt bij elkaar en begint te brainstormen. Heftige discussies. Uiteindelijk wordt besloten om een extern bureau in te schakelen om het verder uit te werken.

Hé Jean we hebben een mooie opdracht voor je. De Antwerpse haven wil uitbreiden en jij gaat met je team eens op papier zetten hoe dat gaat gebeuren.

Jean roept zijn team bij elkaar en ze gaan aan de slag. De beste plaats voor de uitbreiding is toch wel naast de kerncentrale van Doel. Prachtige tekeningen gemaakt en het hele team tevreden. Dan op de volgende vergadering merkt Jantine op: zeg mag ik ook iets zeggen? Ik zie nergens het polderdorp Doel getekend, is dat niet gek?

Nee hoor, dat is helemaal niet gek. Doel gaat verdwijnen. Ons dok is veel belangrijker.

En die molen dan, dat is de oudste molen van ons België en dan is er ook nog een kerk.

Ja daar kunnen we echt geen rekening mee houden en die kerk is toch al aan het verzakken. Het rapport en de tekeningen gaan terug naar de opdrachtgever en die is laaiend enthousiast.

De bewoners van Doel zijn woedend en protesteren bij alle instanties waar maar kan. Het haalt niets uit. Een groot deel van de gemeenschap aanvaart de oprotpremie en vertrekt. Maar er zijn er die zich niet laten weg jagen. Het dorp is verlaten. Het verloedert. Krakers nemen de plaats in van de vertrokken bewoners. Wie er wel blij mee is dat is de fabriek waar ze spuitbussen muurverf produceren. Alle gebouwen worden bespoten, soms met prachtige tekeningen maar ook veel met shit.

Het loopt uit de hand, veel krakers worden er uit gezet en sommigen krijgen een soort huur contract. Er wonen dan nog 44 oorspronkelijk bewoners samen 11 gezinnen en 39 ex krakers. Het dorp wordt een toeristische attractie en vooral in het weekend is het er boordevol.

Nu blijkt dat het allemaal niet nodig is geweest en komt er een plan voor de herbouw, restauratie en invulling van het dorp. Als je dit verhaal leest geloof je toch niet echt dat dit gebeurt? Nou het gebeurt dus echt. Ik heb er mogen rond wandelen en heb er een video gemaakt.

Kijk je mee?

Wij verlaten Doel weer en rijden naar Midden-Nederland en gaan eens kijken op een nieuwe natuurcamping, de Re-Creatie in de buurt van Amersfoort.

Zalm met Broccoli

Het zal zo 1970 geweest zijn dat ik voor het eerst Broccoli zag en ook ging eten. Eigenlijk is dat heel laat want de eerste beschrijving van broccoli dateert uit 1777. Hier in Nederland werd het pas eind zeventiger jaren van de vorige eeuw geïntroduceerd. Men kende het wel maar het werd niet geïmporteerd. Op dit moment is het een heel belangrijke groente en wel om zijn grote gezondsheidsvoordelen en gebruiks mogelijkheden

Het bevat een hoge concentratie vezels, bèta-caroteen, calcium en…vitamine C. Het schijnt zelfs dat bepaalde bestanddelen ons beschermen tegen kanker, maar dat is niet bewezen. Het past in ieder geval in een caloriearm dieet.

Het is dus een heel gezonde groente en wat nog prettiger is, je kunt het op vele manieren bereiden.

Vandaag gebruik ik het in combinatie met zalm. Het recept vind je weer als je op de foto klikt.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsGewokte zalm en Broccoli

Zeeuws Vlaanderen

Vandaag nemen wij afscheid van het mooie Walcheren en rijden door de tunnel naar Zeeuws Vlaanderen maar niet rechtstreeks. We rijden eerst nog even naar Vrouwenpolder om koffie te drinken met onze vriendinnen waar we een week mee optrokken en met de zus van mijn lief en haar vriend die op de fiets een rondje langs de grens van Nederland doen. Begonnen in Hoorn en nu na een paar dagen al hier in Vrouwenpolder. Stoer hoor, de fietsen vol gehangen met tot de nok gevulde tassen om onderweg te kamperen.

Hulst

Na de Westerscheldetunnel gaan we niet rechtsaf richting kust wat trouwens ook een prachtig gebied is, maar dit terzijde maar linksaf naar het oosten. Een vlak, ruim landschap dat gedomineerd wordt door grote akkers en zicht op de vele windmolens. Het is rustig hier, weinig verkeer dus alle tijd om tijdens het rijden eens flink rond te kijken. Zo komen we uiteindelijk in Hulst.

Na de dure camperplaats (32 euro) in Middelburg is een wat goedkopere overnachtingsplaats wel weer eens gewenst. Wat heet goedkoper, deze in Hulst is zelfs gratis. Handig als je zelfvoorzienend campert.

Gratis camperplaats in Hulst. Direct naast het centrum op een parkeerterrein bij een park. Voorzieningen: alleen grote afvalbakken. Er is een mooi openbaar toilet bij het kleine winkelcentrum waar de Jumbosuper is. Max verblijfsduur is 72 uur. Natuurlijk zorg je ervoor dat als dank voor deze gratis overnachtingsplek je de omgeving schoon houdt. Adres is Havenfort, 4561 GD Hulst

Hulst is een vestingstad en kreeg al in 1180 stadsrechten. Het wordt ook wel genoemd de meest Vlaamse stad van Zeeland met een Bourgondische levensstijl. Hier zie je dan ook veel Belgen rondlopen. Nu is dit een blog dat zijn naam begint met lopen en een leuke wandeling hier is langs de 3,5 km lange stadswallen die zijn aangelegd tijdens de Tachtigjarige Oorlog. Je kan de vesting in ca. 1 uur helemaal rond wandelen, waarbij je mooie uitzicht punten tegen komt. Natuurlijk zijn er in zo’n oud stadje vele monumenten. Er is genoeg te zien hier maar het is weer tijd om verder te trekken. We gaan door naar ……….

Paal

Wat moet je nu in Paal? De vader van een vriend is hier geboren en we gaan eens kijken hoe zo’n dorp er uitziet. Paal is gemeente Hulst en ook hier heeft de gemeente weer twee gratis camperplaatsen gerealiseerd.

De Camperplaats ligt onderaan de dijk aan de andere kant is de Schelde er ligt een klein haventje. er zijn geen voorzieningen alleen een afvalbak en glasbak. Kun je eindelijk je lege wijnflessen kwijt. Natuurlijk laat je hier ook als dank alles weer netjes achter en lag er al wat? Kleine moeite om het even op te ruimen. Veel gemeenten kunnen een voorbeeld aan Hulst nemen, complimenten.

Adres: Zeedijk van de van Alsteinpolder
Graauw, Nederland
4569

Het is hier iets makkelijker fietsen dan wandelen daarom halen we de twee Trotters onder het bed vandaan. De batterijen zijn gevuld dus we kunnen een leuk tourtje maken in deze aparte omgeving. De musea zijn weer open en zo ook het informatiecentrum van het verdronken land van Saeftinghe. Het is een natuurgebied gelegen op de grens van Nederland en België. Het grootste deel van het gebied ligt in het Nederlandse Zeeuws-Vlaanderen. Dit 3580 ha grote schorrengebied op de linkeroever van het estuarium van de Westerschelde is het grootste brakwaterschor van Europa. Er zijn twee routes die je er kunt lopen, een van 1 km en een van 2 km. Aanbevolen wordt om laarzen te dragen. een groot deel gaat wel over houten vlonders, maar toch.

Dit was een deel van Zeeuws-Vlaanderen. Morgen gaan we eens kijken in het Belgische (spook)dorp, Doel, maar daarover in een volgend reisblog.

Vegetarisch, ik?

Wie ooit vroeger aan mij vroeg of ik vegetarisch wilde eten keek ik gek aan. Waarschijnlijk ben ik als vleeseter geboren dus je moest echt niet aankomen met die vreemde vragen.

Vraag je het mij nu dan zou ik zeggen dat ik er niet afwijzend tegenover sta. Wat kan een mens toch veranderen.

Deze week heb ik een vegetarisch recept voor je.

Bulgur met walnoten

Recept? Klik op de foto.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsBulgur met walnoten

%d bloggers liken dit: