Kip uit de Römertopf

Ken je hem nog, de Römertopf of zoals hij ook wel genoemd wordt de Romijnse stoofpot? Het is een poreuze schaal met deksel beide van van aardewerk. De naam Romeinse stoofpot komt waarschijnlijk omdat men denkt dat hij ook al in de tijd van de Romeinen gebruikt werd.

In de zeventiger jaren gebruikte ik hem veel maar nu stond hij al jaren ongebruikt in een kast. Bij het verhuizen kwam ik hem weer tegen. Moet hij naar de kringloop of doe ik er nog wat mee. Hij mocht mee naar het nieuwe huis en stond weer op de nominatie om gebruikt te worden. Ik gebruik hem nu een paar keer per week om brood te bakken Niet kneden brood en voor een heerlijke kipschotel en dat recept ga ik je zo geven maar eerst nog even…

Gebruik.

De schaal moet eerst minimaal 15 minuten in het water worden ondergedompeld. Waarom? De schaal neemt het water op en dan als hij met deksel in de koude oven wordt gezet en dan langzaam te verhitten ontstaat er eigenlijk een oven in een oven. Tijdens het bakken verdampt het water dan ontstaat er een nevel die je ingrediënten gaar stoomt. Op deze manier verlies je geen vitaminen en voedingsstoffen. Wat ook wel prettig is, het kan niet aanbakken.

Tip:

Heb je geen Römertopf maar wil je er wel graag een. In veel kringloopwinkels zijn ze nog voor een prikkie te bemachtigen. Niet verder vertellen.

Wil je graag het hele recept? Klik dan op de afbeelding.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsKippenpoten uit de Römertopf

Spook polderdorp DOEL

Vandaag begin ik eens met een verhaal, voor het grootste deel is het echt gebeurd.

Het zal zo’n twintig jaar geleden zijn. De Antwerpse haven wil uitbreiden. Er moet een dok bij komen. Een groepje wijze mannen komt bij elkaar en begint te brainstormen. Heftige discussies. Uiteindelijk wordt besloten om een extern bureau in te schakelen om het verder uit te werken.

Hé Jean we hebben een mooie opdracht voor je. De Antwerpse haven wil uitbreiden en jij gaat met je team eens op papier zetten hoe dat gaat gebeuren.

Jean roept zijn team bij elkaar en ze gaan aan de slag. De beste plaats voor de uitbreiding is toch wel naast de kerncentrale van Doel. Prachtige tekeningen gemaakt en het hele team tevreden. Dan op de volgende vergadering merkt Jantine op: zeg mag ik ook iets zeggen? Ik zie nergens het polderdorp Doel getekend, is dat niet gek?

Nee hoor, dat is helemaal niet gek. Doel gaat verdwijnen. Ons dok is veel belangrijker.

En die molen dan, dat is de oudste molen van ons België en dan is er ook nog een kerk.

Ja daar kunnen we echt geen rekening mee houden en die kerk is toch al aan het verzakken. Het rapport en de tekeningen gaan terug naar de opdrachtgever en die is laaiend enthousiast.

De bewoners van Doel zijn woedend en protesteren bij alle instanties waar maar kan. Het haalt niets uit. Een groot deel van de gemeenschap aanvaart de oprotpremie en vertrekt. Maar er zijn er die zich niet laten weg jagen. Het dorp is verlaten. Het verloedert. Krakers nemen de plaats in van de vertrokken bewoners. Wie er wel blij mee is dat is de fabriek waar ze spuitbussen muurverf produceren. Alle gebouwen worden bespoten, soms met prachtige tekeningen maar ook veel met shit.

Het loopt uit de hand, veel krakers worden er uit gezet en sommigen krijgen een soort huur contract. Er wonen dan nog 44 oorspronkelijk bewoners samen 11 gezinnen en 39 ex krakers. Het dorp wordt een toeristische attractie en vooral in het weekend is het er boordevol.

Nu blijkt dat het allemaal niet nodig is geweest en komt er een plan voor de herbouw, restauratie en invulling van het dorp. Als je dit verhaal leest geloof je toch niet echt dat dit gebeurt? Nou het gebeurt dus echt. Ik heb er mogen rond wandelen en heb er een video gemaakt.

Kijk je mee?

Wij verlaten Doel weer en rijden naar Midden-Nederland en gaan eens kijken op een nieuwe natuurcamping, de Re-Creatie in de buurt van Amersfoort.

Zalm met Broccoli

Het zal zo 1970 geweest zijn dat ik voor het eerst Broccoli zag en ook ging eten. Eigenlijk is dat heel laat want de eerste beschrijving van broccoli dateert uit 1777. Hier in Nederland werd het pas eind zeventiger jaren van de vorige eeuw geïntroduceerd. Men kende het wel maar het werd niet geïmporteerd. Op dit moment is het een heel belangrijke groente en wel om zijn grote gezondsheidsvoordelen en gebruiks mogelijkheden

Het bevat een hoge concentratie vezels, bèta-caroteen, calcium en…vitamine C. Het schijnt zelfs dat bepaalde bestanddelen ons beschermen tegen kanker, maar dat is niet bewezen. Het past in ieder geval in een caloriearm dieet.

Het is dus een heel gezonde groente en wat nog prettiger is, je kunt het op vele manieren bereiden.

Vandaag gebruik ik het in combinatie met zalm. Het recept vind je weer als je op de foto klikt.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsGewokte zalm en Broccoli

Zeeuws Vlaanderen

Vandaag nemen wij afscheid van het mooie Walcheren en rijden door de tunnel naar Zeeuws Vlaanderen maar niet rechtstreeks. We rijden eerst nog even naar Vrouwenpolder om koffie te drinken met onze vriendinnen waar we een week mee optrokken en met de zus van mijn lief en haar vriend die op de fiets een rondje langs de grens van Nederland doen. Begonnen in Hoorn en nu na een paar dagen al hier in Vrouwenpolder. Stoer hoor, de fietsen vol gehangen met tot de nok gevulde tassen om onderweg te kamperen.

Hulst

Na de Westerscheldetunnel gaan we niet rechtsaf richting kust wat trouwens ook een prachtig gebied is, maar dit terzijde maar linksaf naar het oosten. Een vlak, ruim landschap dat gedomineerd wordt door grote akkers en zicht op de vele windmolens. Het is rustig hier, weinig verkeer dus alle tijd om tijdens het rijden eens flink rond te kijken. Zo komen we uiteindelijk in Hulst.

Na de dure camperplaats (32 euro) in Middelburg is een wat goedkopere overnachtingsplaats wel weer eens gewenst. Wat heet goedkoper, deze in Hulst is zelfs gratis. Handig als je zelfvoorzienend campert.

Gratis camperplaats in Hulst. Direct naast het centrum op een parkeerterrein bij een park. Voorzieningen: alleen grote afvalbakken. Er is een mooi openbaar toilet bij het kleine winkelcentrum waar de Jumbosuper is. Max verblijfsduur is 72 uur. Natuurlijk zorg je ervoor dat als dank voor deze gratis overnachtingsplek je de omgeving schoon houdt. Adres is Havenfort, 4561 GD Hulst

Hulst is een vestingstad en kreeg al in 1180 stadsrechten. Het wordt ook wel genoemd de meest Vlaamse stad van Zeeland met een Bourgondische levensstijl. Hier zie je dan ook veel Belgen rondlopen. Nu is dit een blog dat zijn naam begint met lopen en een leuke wandeling hier is langs de 3,5 km lange stadswallen die zijn aangelegd tijdens de Tachtigjarige Oorlog. Je kan de vesting in ca. 1 uur helemaal rond wandelen, waarbij je mooie uitzicht punten tegen komt. Natuurlijk zijn er in zo’n oud stadje vele monumenten. Er is genoeg te zien hier maar het is weer tijd om verder te trekken. We gaan door naar ……….

Paal

Wat moet je nu in Paal? De vader van een vriend is hier geboren en we gaan eens kijken hoe zo’n dorp er uitziet. Paal is gemeente Hulst en ook hier heeft de gemeente weer twee gratis camperplaatsen gerealiseerd.

De Camperplaats ligt onderaan de dijk aan de andere kant is de Schelde er ligt een klein haventje. er zijn geen voorzieningen alleen een afvalbak en glasbak. Kun je eindelijk je lege wijnflessen kwijt. Natuurlijk laat je hier ook als dank alles weer netjes achter en lag er al wat? Kleine moeite om het even op te ruimen. Veel gemeenten kunnen een voorbeeld aan Hulst nemen, complimenten.

Adres: Zeedijk van de van Alsteinpolder
Graauw, Nederland
4569

Het is hier iets makkelijker fietsen dan wandelen daarom halen we de twee Trotters onder het bed vandaan. De batterijen zijn gevuld dus we kunnen een leuk tourtje maken in deze aparte omgeving. De musea zijn weer open en zo ook het informatiecentrum van het verdronken land van Saeftinghe. Het is een natuurgebied gelegen op de grens van Nederland en België. Het grootste deel van het gebied ligt in het Nederlandse Zeeuws-Vlaanderen. Dit 3580 ha grote schorrengebied op de linkeroever van het estuarium van de Westerschelde is het grootste brakwaterschor van Europa. Er zijn twee routes die je er kunt lopen, een van 1 km en een van 2 km. Aanbevolen wordt om laarzen te dragen. een groot deel gaat wel over houten vlonders, maar toch.

Dit was een deel van Zeeuws-Vlaanderen. Morgen gaan we eens kijken in het Belgische (spook)dorp, Doel, maar daarover in een volgend reisblog.

Vegetarisch, ik?

Wie ooit vroeger aan mij vroeg of ik vegetarisch wilde eten keek ik gek aan. Waarschijnlijk ben ik als vleeseter geboren dus je moest echt niet aankomen met die vreemde vragen.

Vraag je het mij nu dan zou ik zeggen dat ik er niet afwijzend tegenover sta. Wat kan een mens toch veranderen.

Deze week heb ik een vegetarisch recept voor je.

Bulgur met walnoten

Recept? Klik op de foto.

https://spark.adobe.com/page-embed.jsBulgur met walnoten

Zo mooi is Nederland “Walcheren”

Natuurcamping “Het Veersegat”

Je kunt maar vroeg zijn, in februari al deze camping geboekt. Logeren bij de boswachter heet het tegenwoordig. Het is een natuurcamping daarom betaal je een soort lidmaatschap in de vorm van een aankoop van het groene boekje niet te verwarren met het rode boekje van Mao. Er is een hoop veranderd op dit soort campings. Vroeger was er alleen maar koud water en moest je om de drie dagen van plaats verwisselen om het gras te sparen. Dat is nu niet meer zo. Ultra moderne sanitaire voorzieningen en stroom op de kampeerplaatsen. Wij hebben samen met twee vriendinnen twee plaatsen op een privé plekje. Nog wel even verwarring toen de boswachter kwam controleren. Een van de campers stond niet in de lengte maar in de breedte, oei, dat was dus fout, je mag alleen maar in de lengte staan en dat hadden we kunnen weten want dat was getekend op een whiteboard. Maar dit terzijde, het is een fantastische plek.

In dit gebied is het goed wandelen en fietsen. bij Vrouwenpolder zit je zo aan het Noordzeestrand en de andere kant op het Veersemeer met natuurlijk Veere. Naar Vrouwenpolder en verder naar Oostcapelle heb ik met de fiets gedaan en Naar Veere gelopen en daar heb ik een video van gemaakt. In het kader van #zomooiisNederland.

Veere

Het plaatsje Veere heette oorspronkelijk Kampvere. Vanaf deze plaats vertrok het veer naar Noord-Beveland en wel naar Campen. Dat was toen want het dorp Campen is op een fatale zaterdag in november 1530 ten onder gegaan tijdens de Sint Felixvloed. Later is op deze plek het huidige Kamperland gebouwd waar nog steeds een voet en fiets pont heen en weer vaart naar Veere. De afsluiting van het Veerse gat heeft het grote veer overbodig gemaakt en was tevens het einde van Veere als zeehaven. Nu is het zoals ik het noem “het Valkenburg” van Zeeland. Heel veel toeristen zoals je al in de video hebt kunnen zien.

Middelburg

Na de heerlijk rustige natuurcamping Het Veersegat gaan we door naar de stadscamping in Middelburg. Twee dagen om deze prachtige stad te verkennen.

De stadscamping is eigenlijk een stadscamperplaats. De campers staan naast elkaar als dominostenen en een stukje gras voor de camper. De sanitaire voorzieningen zijn uitmuntend even als de gratis WiFi nou ja gratis is een groot woord want voor twee personen en de camper ben je toch zo’n 32 euro per nacht kwijt. Er kwam nog wel een speciale camper tegenover ons staan.

Middelburg, eens was het een van de belangrijkste steden van Nederland. Hier was ook een groot kantoor van de VOC en er werd veel verdiend met slavenhandel maar ook werden er veel VOC schepen hier gebouwd.

Waar je ook staat in de stad je ziet overal de Lange Jan bovenuit komen.

De Lange Jan

De lange Jan heet eigenlijk Abdijtoren en is 90,5 meter hoog. Hij hoort bij het abdijcomplex. De lange Jan is dus een bijnaam en staat nummer 11 op de lijst van de hoogste kerktorens van Nederland.

Stadhuis Middelburg

Je zou het niet zeggen maar het centrum werd in de 2 de wereldoorlog bijna helemaal verwoest en daarbij was ook het stadhuis. Gelukkig bleven de buitenmuren staan en het is prachtig gerestaureerd. Het stadhuis doet een beetje denken aan Vlaamse architectuur en dat komt doordat het werd gebouwd de een Mechelse familie. In 1520 was het klaar maar zoals dat vaak gaat met gebouwen er volgen nog veel veranderingen. In 1884 werd het gerestaureerd door Pierre Cuypers. Hij repareerde de torenklok. De Middelburgers noemen deze toren Malle Betje, omdat hij altijd achter loopt bij die van de Lange Jan.

St Jorisdoelen

De volgende stop op deze kleine camper tour wordt Zeeuws Vlaanderen maar daarover meer in de volgende aflevering van:

🍀Zo Mooi Is Nederland🍀

Pangasiusfilet met tomaten

Fit worden door wandelen/lopen en afvallen door anders te gaan eten.

Als het even mogelijk is plaats ik iedere woensdag een recept uit het 90 dagen fitprogramma. Dit programma is gratis voor iedereen beschikbaar.

Deze week een lekker gerecht met Pangasiusfilet en tomaten. Het is een recept van mijn schoonzus en echt een aanrader. Laatst zij iemand, op deze manier kun je straatstenen nog lekker maken.

Het recept opent zich weer door op de foto te klikken.

Klik op de foto om recept te openen

Wil je meer weten over het 90 dagen fitprogramma?

Klik op de afbeelding

Drugsdeal op de camperplaats

Bergen op Zoom, we zijn op zoek naar een camperplaats om te overnachten. Aan de boulevard zijn er een aantal. Krijg nou wat, file op de boulevard. Het valt mee het is even druk voor de inrit van de Mac. De camperplekken zijn vol. Met uitzicht op het strand staan een aantal campers en we besluiten om Sprintertje naast een plaats waar je boten het water in kunt laten glijden neer te zetten. Naast het zwembad.

De file voor de Mac blijf tot het bijna 22:00 uur is en daarna is het betrekkelijk rustig. We gaan plat en slapen heerlijk tot………….

rumoer

Het is iets voor drieën en we worden wakker van automotoren geluiden en nogal hard gepraat. Politie? Komt die controleren en ziet dat we niet op de camperplaats staan? Nee dat niet. We gaan het bed uit en gluren door een spleetje bij de zijdeur en zien drie auto’s die nog na de laatste camper geparkeerd staan en auto met de motor en de lichten aan voor de te waterlaat plaats. Er sta een lantaarnpaal naast de drie auto’s en hebben goed zicht op wat er aan de hand is. De auto met de lichten aan wisselt een paar keer tussen dim en grootlicht en ik zie het al voor mij. Een bootje met drugs of ander smokkelwaar ziet de lichtsignalen en komt op de wal af en wij zijn getuige van zo’n grote deal. Dat is het toch niet, het is wel een drugs gebeuren. Op de motorkap van een van de auto’s worden lijntjes gelegd en er wordt flink afgesnoven.

Het gebeurt allemaal heel openlijk, niets stiekems alleen veel herrie. Er rijden auto’s af en aan en maar praten en muziek aan. We gaan toch maar weer het bed in en proberen te slapen.

De volgende ochtend spreken we de man van de camper die er vlak naast stond. Hij heeft even gedacht de politie te bellen maar deed het toch maar niet. Hij stond ingesloten tussen die auto’s en je weet maar nooit wat de politie doet. misschien alleen een waarschuwing en dan weer weg en dan sta je dan met je dure camper die misschien gemolesteerd wordt. Het was natuurlijk wel even het gesprek van de ochtend, niets van, lekker weertje vandaag maar gewoon de nacht bespreken.

De camperplaats is gratis dat is weer een voordeel maar wel erg rumoerig. Zo maak je weer eens wat mee.

%d bloggers liken dit: